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Notizie che furono
By grouchomax | settembre 11, 2009
Tempo fa avevo parlato di Puglialovers, il sito fatto da pugliesi, in Puglia, per pugliesi e non: iniziativa lodevole e che dal momento del lancio vedo che ha già fatto strada (e articoli). Peccato che in tutto ciò mi fosse sfuggito un articolo in cui è presente un mio modesto contributo. L’articolo riguarda la Puglia e il fornello pronto, rito gastronomico a cui tempo fa ho dedicato un gruppo su Facebook (che già di gruppi ne ha ormai per tutti i gusti). Il mio contributo, appunto, in qualità di fondatore del gruppo mangereccio e dedicato a tutti gli iscritti arrivati ad oggi a più di 800.
[...] Molti sono gli amanti di questa prelibatezza tutta pugliese e da qualche mese è stato creato anche un gruppo su Facebook, il popolare social network, che si chiama “Fornello Pronto – Il primo gruppo degli amonti della carne al fornello“.
“L’idea del gruppo sulla carne al fornello (che in realtà va sempre più includendo anche la carne alla brace) è nata più per esorcizzare la mancanza di un piatto e di una tradizione tutta pugliese che da emigrato è uno dei tanti aspetti che mi manca della mia terra. – spiega Francesco Paolo Fumarola, fondatore del gruppo - Io poi sono di Martina Franca dove il fornello pronto era ed è d’abitudine nelle macellerie i mercoledì e i sabati tanto da associare ormai quei giorni ai giorni del fornello.
Il successo è stato istantaneo e molte persone si sono iscritte e continuano a farlo vuoi per il mio stesso motivo (una delle cose che mancano agli emigrati) vuoi perchè qualcosa che fa parte del quotidiano per chi vive tuttora in Puglia. Non c’è stata una grande partecipazione attiva anche se gli argomenti non mancavano: dalla composizione dello spiedo ideale a i luoghi del gusto dove poter mangiare l’agognata bombetta o cervellata o i fegatini. Mi ha stupito invece il repertorio di foto postate quasi a voler sottolineare che anche in questa passione culinaria il cibo si assapora non solo con la bocca. Magari un giorno ci si organizzerà per una grande spedizione tutti insieme in un lugo ancora da definire ritrovandosi alla fine a sorridere con quelle labbra tirate a lucido dal grasso che accompagna questo momento che non è solo cibo ma forse, principalmente, aggregazione.”
Topics: Food, Internet | No Comments »